Quanto è difficile 58 HRC?



I coltelli di questa durezza sono generalmente facili da affilare. 56-58 HRC: durezza applicata per coltelli da cucina tedeschi professionali. I coltelli di questa durezza rimangono affilati abbastanza a lungo per l'uso in cucina, possono essere affilati su un acciaio per affilare e sono ragionevolmente facili da affilare.

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